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時短レシピ実際に作ってみました!

大根と豚バラ肉のあっさり煮

大根と豚バラ肉のあっさり煮

大根と豚バラ肉のあっさり煮

材 料(2人分)

  • 大根・・・・・・・1/2本分(750g)
  • 豚バラ薄切り肉(4cmの長さに切る)
        ・・・・・・・200g
  • 昆布・・・・・・・・・・・5×10cm
  • 【A】水・・・・・・・・・・4カップ
  • 【A】しょうゆ・・・・・・・大さじ1
  • 【A】みりん・・・・・・・・大さじ1
  • 【A】塩・・・・・・・・ 小さじ1/2

作り方

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 大根を2cmの厚さの輪切りにします。このとき皮を厚めにむきます。(お好みで面取りをします。)

2 鍋に【A】を入れて混ぜ合わせたら、と昆布を入れて強火にかけます。

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3 煮立ったら豚肉を加えます。アクがでてきたらアクをとり、豚肉に火が通ったら一度取り出します。

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4 ふたをして弱火で40〜50分煮ます。大根が柔らかく煮えたら一度取り出しておいた、豚肉を戻してサッと温めたら完成です。

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かなりあっさりめの味付けです。味付けがあっさりな分豚肉の味がより楽しめます。大根を煮る時間はかかりますが、それ以外は全く時間も手間もかかりません。

このレシピが掲載されているのは

CHANTO(ちゃんと) 2015年 12 月号

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