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実際に作って美味しかった簡単時短レシピ『厚揚げ入り酢豚』

RECIPE

2016-04-20

実際に作って美味しかった簡単時短レシピ『厚揚げ入り酢豚』

材 料(2人分)

  • 厚揚げ(一口大に切る)・・・・・1/2枚分
  • 豚こま切れ肉・・・・・・・・・・・100g
  • 玉ねぎ(2cm角に切る)・・・・・1/2個分
  • ピーマン(2cm角に切る)・・・・・2個分
  • 塩・粗挽き黒こしょう・・・・・・各少々
  • 片栗粉・・・・・・・・・・・・・小さじ1
  • 【A】水・・・・・・・・・・1/2カップ
  • 【A】砂糖・・・・・・・大さじ1と1/2
  • 【A】酢・・・・・・・・大さじ1と1/2
  • 【A】しょうゆ・・・・・・・・大さじ1
  • 【A】ケチャップ・・・・・・・大さじ1
  • 【A】酒・・・・・・・・・・・大さじ1
  • 【A】片栗粉・・・・・・・・・小さじ2
  • サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ1

作り方

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 耐熱容器に厚揚げを入れて、塩・黒こしょうをふります。ラップをして電子レンジで1分30秒加熱します。その間に豚肉に塩・黒こしょう、片栗粉をまぶしておきます。小さめのボールに【A】の材料を入れて混ぜ合わせておきます。

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2 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。豚肉を炒めて、焦げ目がついてきたら玉ねぎとピーマンを加えます。

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3 玉ねぎがしんなりしてきたら、厚揚げと混ぜ合わせておいた【A】を加えて、とろみがつくまでよく混ぜたら出来上がりです。

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普通の酢豚のように豚肉を揚げたりしないのでとても楽チンでした。厚揚げが入っているのでしっかりボリュームもあります。材料を炒めて調味料を混ぜるだけで美味しい酢豚が簡単に作ることができました!もう少しケチャップを多めに入れた方が私は好みですが、とても美味しかったです。

このレシピが掲載されているのは

CHANTO(ちゃんと) 2015年 10 月号

CHANTO 公式ホームページはこちら

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